投稿日：2021年3月13日 | 最終更新日：2022年4月25日

梅エキス(梅肉エキス)

おおい町には福井梅を育て、梅製品を育てている元気なお母ちゃん達がたくさんおられます。その中の元気なお母ちゃん達のグループ、「合同会社おおい夢工房」さんの梅エキスが素晴らしいんです！

おおい夢工房の梅肉エキスは、朝採りのカリカリの青梅を種を取って潰して青汁のみにします。（実は入れません）
汁のみを土鍋で９時間灰汁を取りながらとろ火でコトコト煮詰めると、照りのいい良いエキスが出来上がります。
（土鍋で煮込むのは、酸化するのを防ぐのと良いエキスができるからだそうです）

梅エキスは梅果汁が凝縮されクエン酸たっぷり。実は18大効用が科学的に証明されているそうで、アンチエイジング・骨粗鬆症・疲労回復・血圧安定・肝臓保護と強化・美容効果・血液改善・肥満抑制効果・がん予防効果等々。 生梅、梅干しには含まれないムメフラールが含まれているムメフラールは1キロの青梅から30gしか生成できない貴重な成分です。 血流を改善する効果があり脳梗塞、心筋梗塞予防にもなるそうです。（おおい夢工房ショッピングサイトより引用）

そのまま少量を舐めていただいたり、ドレッシングに少量混ぜたり飲み物に混ぜたりしてご自身の健康のお役に立てることでしょう。

その他おおい夢工房の製品は、お味噌もジャムも、無添加で手仕事。
お母ちゃん達の愛情たっぷりこもった逸品ばかり。
ぜひ、一度試してみてくださいね。

梅肉エキス購入方法

・おおい夢工房店舗
・道の駅うみんぴあ大飯

「遠くで買いにいけないわ！！」という方は・・・
合同会社おおい夢工房通信販売サイト⇩
https://ooiyume.stores.jp/items/5d6604df5e510e764a2d1b02

元気が出ると噂の梅肉エキス食べてみました。

その他、梅肉エキス以外にもおいしいものたーくさん！スタッフ森脇のおススメ商品をご紹介♪

①木なり完熟梅ジャム

木になっている完熟の福井梅の果肉を、種を取ってお砂糖のみで作ったこのジャム。糖度は６０％で保存料一切なし！の大人気商品。
パンやクラッカー、アイスクリームやヨーグルトなどで食べていただけると良いですね。
このジャムを使ったクッキー、梅ジャムガレットも、めっちゃおいしいんですよ⇩

https://ooiyume.stores.jp/items/5e8d6c86e20b0478a2aa7d33

②熟成味噌

お母さんの手でまるめて作っている米こうじ味噌。 地元コシヒカリの麹と県産大豆を材料に昔ながらの手作り・無添加にこだわってゆっくり熟成させてまろやかな風味の味噌です。 認証制度「厳選福井の味」優れた品質の認証マークを取得しています。

商品はこちら⇩
https://ooiyume.stores.jp/items/5d6604db5e510e764a2d1ad3

③ねり梅かつお

かつおぶしのうま味と、しその香りを生かした練り梅かつお。
風呂吹き大根や冷奴の薬味の代わりに、卵かけご飯に混ぜたり、納豆ご飯にまぜたり(白い細かい泡がプクプクたってまったり、ふわふわ、まろやか) 一度経験すると癖になる美味しさです。巻き寿司、おにぎり、スティック野菜のディップにもどうぞ。

商品はこちら
https://ooiyume.stores.jp/items/5d6604da5e510e764a2d1acb

◎お問い合わせ
合同会社　おおい夢工房
福井県大飯郡おおい町本郷134-6
TEL　0770-77-3002
通販サイト　https://ooiyume.stores.jp/