おおい町の新名物!「若狭ぐじバーガー」販売実演会開催

世界のVIPをもてなしたシェフが監修!若狭ぐじを丸ごと堪能できる贅沢バーガーが誕生✨

おおい町のスター食材【若狭ぐじ】をもっと気軽に楽しんでもらいたい!

そんな思いから、おおい町観光協会と、世界の大使館・総領事館で料理長を歴任し外務大臣表彰を受賞した工藤英良シェフがタッグを組んで、新しい名物グルメを開発しました👨‍🍳✨

若狭ぐじを丸ごと堪能!手軽で贅沢な新名物バーガー

「若狭ぐじバーガー」は、おおい町の豊かな自然が育む若狭ぐじを贅沢に使用し、手軽に楽しめるバーガーとして完成しました🌟

バーガーのこだわりポイント

パティ

• サクサクとした食感の若狭ぐじのウロコ揚げを添えました
• 甘鯛（若狭ぐじ）:千弘丸 子去哲也さん
• 魚のすり身:島ジャコ倶楽部
• マイクロフンギ（しいたけ）:長井しいたけ農園
• 自然薯パウダー:iheee 　名田庄商会

トッピング

• サクサクとした食感の若狭ぐじのウロコ揚げを刺しました

梅へしこマヨソース

• 梅肉:うめっぽ
• へしこ:島じゃこクラブ
• 幸福ねぎ:ファームスリーユー

バンズ

• 里山パン工房 campus

すべておおい町産、または若狭地域の食材にこだわった、地産地消の究極バーガーです🍔💚

販売実演会の詳細

開催日時
📅 2025年12月27日(土)
🕐 11:00〜15:00

販売数
🔴 限定50食

価格
💰 1,500円(税込)
✨ 自家製ジンジャーエール付き!

場所
SEE SEA PARK トレーラーハウス
〒919-2107 福井県大飯郡おおい町成海１−８−５

工藤英良シェフからのメッセージ

「おおい町の豊かな自然が育む若狭ぐじを贅沢に使用し、手軽に楽しめるバーガーとして完成しました。おおい町の新しい味覚をご堪能ください。」

若狭ぐじとは?

若狭ぐじ(アカアマダイ)は、福井県を代表する高級魚✨

上品な甘みとふっくらとした身、そして美しい赤い鱗が特徴です。京都の料亭などでも珍重される、まさにスター食材🐟

これまでは高級料理として提供されることが多かった若狭ぐじですが、今回のバーガーでは、その美味しさをもっと気軽に楽しんでいただけるよう工夫しました!

若狭ぐじを食べられるお店を増やしたい!

この販売実演会は、若狭ぐじの新しい可能性を広げるための第一歩です。

今後、おおい町内の飲食店でも若狭ぐじバーガーを提供できるよう、レシピの普及や食材の供給体制づくりを進めていく予定です💪

若狭ぐじをもっと身近に、もっと気軽に楽しめる町へ🌊

限定50食のため、お早めの来店をおすすめします！

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世界のVIPをもてなしたシェフが手掛ける、おおい町の新名物「若狭ぐじバーガー」🍔✨

地元の美味しさがギュッと詰まった、贅沢な一品をぜひご賞味ください!

当日は自家製ジンジャーエールと一緒に、特別な時間をお楽しみいただけます🥤

皆さまのご来場を心よりお待ちしております!

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