東京の一流シェフ5名が福井へ。嶺南の食材が、16品の料理に生まれ変わった夜
令和7年2月10日、高浜町のfuu resortにて、東京都内で活躍する一流シェフ5名を招いたクッキングセッションを開催しました。美浜・おおい・高浜3町の特産食材を、シェフたちが参加者の目の前で調理。へしこ、若狭ぐじ、自 […]
【本日公開】若狭ぐじの魅力を伝えるPR動画が完成!
「美食福井」YouTubeチャンネルで本日より配信スタート🌊 おおい町のスター食材【若狭ぐじ】の魅力を全国に発信するPR動画が、本日1月13日(月)より公開されました!🎊 福井県「美食福井」ブランドアップ事業の一環として […]
【開催報告】若狭ぐじバーガー販売実演会、大盛況で完売!
1時間半で限定50食が完売!おおい町の新名物が大反響✨ 2025年12月27日(土)、SEE SEA PARKトレーラーハウスにて開催された「若狭ぐじバーガー販売実演会」が、予想を上回る大盛況のうちに終了しました!🍔✨ […]
おおい町の新名物!「若狭ぐじバーガー」販売実演会開催
世界のVIPをもてなしたシェフが監修!若狭ぐじを丸ごと堪能できる贅沢バーガーが誕生✨ おおい町のスター食材【若狭ぐじ】をもっと気軽に楽しんでもらいたい! そんな思いから、おおい町観光協会と、世界の大使館・総領事館で料理長 […]
世界のVIPをもてなしたシェフが教える、おおい町の食材で作る本格レシピ
3カ国の大使館・総領事館で料理長を歴任し、「優秀公邸料理長」として外務大臣表彰を受賞された工藤英良シェフ。世界各国の要人をもてなしてきたトップシェフが、おおい町の豊かな食材を使った絶品レシピを考案してくださいました✨国際 […]
デジタルデトックス〜スマホを置いて、自然と向き合う特別な時間を〜
おおい町と近畿大学片岡ゼミの学生が協力して、新しいデジタルデトックスパンフレットを制作しました。「海風を感じて、時間を忘れよう」「リゾート気分でデジタルデトックス」「都会では味わえない本格的な自然体験」など、おおい町なら […]
おおい町名田庄地区のぼたん鍋｜冬の名物料理を味わう
名田庄地区のぼたん鍋とは 「ぼたん鍋」は、合わせ味噌をベースにした出汁に猪肉と季節の野菜を入れて煮込む、おおい町名田庄地区の冬の名物料理です。猪肉特有の臭みがなく、深い味わいとあっさりした脂が特徴で、地元の新鮮な野菜やき […]
おうちで楽しむしいたけ栽培！おおい町「錦賞しいたけ」で食育と自然体験
はじめに：新しいおうち時間の楽しみ方 今日は、季節を問わず楽しめる新しいおうち時間の過ごし方をご提案したいと思います。それは、自宅でしいたけを栽培し、育てる過程を楽しみながら、最終的には美味しくいただくという一石二鳥の体 […]
星空とレコードの調べに包まれる「よざえもん」で特別な一夜を
名田庄の山奥で体験する究極の癒し時間 福井県おおい町名田庄の山間部に佇む一棟貸しゲストハウス「よざえもん」は、都市の喧騒を忘れて自然と向き合える特別な宿泊施設です。周囲を山々に囲まれたこの場所では、昼は鳥のさえずり、夜は […]