「旅行読売6月号」で紹介！おおい町が誇る高級食材「若狭ぐじ」
全国に発信！おおい町の「神経締め若狭ぐじ」が月刊誌で紹介されました おおい町観光協会からうれしいお知らせです。4月28日発売の「旅行読売6月号」において、おおい町の特産品である「若狭ぐじ（アマダイ）」が紹介されました。今 […]
なぜ今、若狭グジとシャンパーニュの組み合わせが注目されているのか？
日本の伝統的な食文化と西洋のお酒が融合する新たなトレンドが、美食家たちの間で密かに広がっています。若狭湾の女王「若狭グジ」と、フランスが誇る最高級スパークリングワイン「シャンパーニュ」。一見すると意外な組み合わせに思える […]
粘りと香りが一級品！名田庄の自然薯（じねんじょ）
福井県おおい町の特産品 自然薯（じねんじょ） 清らかな空気と豊かな森に恵まれた福井県おおい町。日本海の幸だけでなく、山の恵みも豊富なこの地域には、冬の食卓を彩る特別な味覚があります。それが「自然薯（じねんじょ）」です。強 […]
お家で しいたけ栽培ができる！【錦賞しいたけ】
今日は、冬のおうち時間の楽しみ方を一つご提案しましょう！ それは・・・ 「しいたけ」をおうちで栽培＆収穫 です！！ しいたけはおおい町の特産品で、そのおいしいお味が自分で育てられる商品が 『錦賞しいたけ お〜いしいたけ』 […]
千年愛され続ける若狭湾の至宝「若狭ぐじ」
おおい町が誇る最高級食材「若狭ぐじ」の物語 古来より食材の宝庫と謳われる若狭湾。 その美しい海で育まれ、千年以上にわたり人々を魅了し続ける魚があります。 鮮やかな朱色の美しい魚体と、口の中でほどける繊細な白身で知られる「 […]
今年もぼたん鍋のシーズンになりました！
「ぼたん鍋」は、合わせみそをベースにしただし汁に猪肉と季節の野菜を入れて煮るおおい町名田庄地区の冬の名物料理です！ 猪肉と聞くと、獣臭い？ジビエは苦手〜という声を聞きますがその固定概念が覆るほどのおいしさなんです！ 私は […]
お食事処 食うまっしゅ[バーベキューハウス]
福井県おおい町[きのこの森]園内の一番奥に【食うまっしゅ】という食事処がオープンしました。きのこの森で遊ぶお子様連れのパパ！ママが居なくてお弁当が無くても食うまっしゅできのこカレーやきのこうどん、予約をしておけばバーベキ […]
南川天然鮎のお刺身・鮎料理
福井県おおい町名田庄を流れる南川は、天然鮎の宝庫で、毎年鮎釣りが解禁となる６月頃から１０月頃まで名田庄の料理旅館やホテルでは鮎料理を楽しんでいただけます。その中でも２軒の料理旅館『新佐』と料理旅館『南川荘』では全国的にも […]